西洋参、人参、丹参、党参、红参和沙参有什么不同？

此“参”与彼“参”差别很多，那么它们具体差别有哪些呢？

一、西洋参

1、产地：西洋参的故乡在美国、加拿大等地，花旗参和洋参也是它的名字。

2、外形：西洋参的主根一般不长，长度在3厘米到12厘米左右，主根的中下部有一条或者多条侧根。

3、功效：西洋参可以清热养阴，润养五脏，辅助降糖，有“凉性补益药”之称。西洋参有一个最大的好处，很多食材滋补身体的同时，会有让人上火的副作用，所以服用的时候顾虑重重，而西洋参则没有这个弊端，所以又有“无火参”的名字。

4、与人参的功效区别：西洋参和人参的功效最容易混淆，二者的区别是前者补气，偏于养阴；后者补气，偏于助阳。

5、适宜人群：年龄较大、体质虚弱的老年人，容易着凉感冒的虚性体质人群，用脑过度的学生，经常贫血头晕的上班族，非常适合服用西洋参。身体强壮，肝火旺盛，容易便秘的人不宜服用西洋参。

6、禁忌：西洋参不能和萝卜一起吃，因为西洋参是补气的，而萝卜则相反，有泄气的作用，所以不能同吃。也不要和咖啡和茶一起食用，这两种食物都会破坏西洋参的营养成分，白白糟蹋了西洋参。

7、服用方法：西洋参的服用方法很多，可以一次用温水泡几片，泡水后的西洋参饮片也不要浪费哦，直接吃掉就可以了；西洋参的参味比较明显，直接咀嚼的话还有一丝甘甜的味道，因此也可以直接含在口中，有补气滋阴的作用，夏季还能预防中暑。西洋参还有几个CP搭档，如枸杞、黄芪、三七、麦冬、石斛。可根据身体情况为西洋参选择搭档，一起煮沸代茶饮就可以了。

二、人参

1、产地：人参主要产地在我国吉林省和朝鲜北部，所以根据产地，有吉林参和高丽参的区别。根据加工炮制的方法，还分为红参和白参。

2、功效：人参贵为“东北三宝”之一，自古就是名贵的滋补药物。人参有宁神益智、大补元气、生津止渴、对抗衰老等作用，另外对失眠多梦，体虚多汗也有一定的效果。

3、适宜人群：人参适合气血不足，月经不规律、面色苍白、体虚无力、抵抗力差的人食用，但是血压偏高、情绪亢奋、身体有热证的人，吃了人参反而有副作用。

4、禁忌：与西洋参一样，人参与萝卜、藜芦相克，也不能和咖啡和茶同食哦。

三、丹参

1、功效：很多人知道丹参是因为丹参滴丸、复方丹参片认识的吧？！是的，丹参有着活血化瘀的作用，可以养血安神、通经止痛，所以比如冠心病、高血压、高血脂等心脑血管疾病的药物都少不了丹参的成分。

2、产地：丹参的主要产地在中国，大部分省市都有种植丹参。而且丹参产量比较大，所以价格相对来说比较便宜。

3、服用方法：丹参的口感不佳，所以除了泡水和煎水服用之外，也可以泡酒或者熬粥的时候添加，在炖鸡的时候添加也是个不错的方法，不仅可以改善丹参的味道，令其口感多样化，同时，还能增加对身体的保健作用。

4、禁忌：要注意的是，丹参不能和酸性物质一起食用，比如食醋、杨梅；也不要和羊肝一起食用，会影响丹参的药效发挥。

四、红参

1、功效：红参是加强版的人参。

我们把新鲜的人参蒸透后，白白的人参由白变红，就是红参。
由于经过了特殊工艺，所以红参除了拥有人参的功能外，它的药效更持久、药劲更足，它补阳气、养气血的作用自然把人参甩在了后面。红参非常适合面色苍白、手脚冰凉的人服用。

2、禁忌：红参也害怕寒凉食物，比如萝卜、藜芦。

五、党参

1、产地：党参是中国的传统补药，在中国的大部分地区都有种植。

2、功效：党参最著名的作用是补血、补气，所以党参有很好的造血功能，能够改善肠胃活动，辅助降低血压。

3、适宜人群：刚刚大病初愈以及产后身体虚弱的孕妇，非常适合服用党参。但是因为党参的滋补作用非常强，所以有热证的人是会加重症状的，千万不要盲目进补。

六、沙参

1、产地：沙参主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，旗下还有杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参等等。

2、功效：中医上一般将它分为南沙参和北沙参，功效有点接近。咳嗽很久不见好的人适合北沙参；风热感冒喉咙肿痛则更适合南沙参。身热、有口臭的人不宜食用沙参。

各种参的保存方式

最后强调一下，不管哪种参，最怕的都是受潮以及虫蛀。所以我们要把它们用吸潮纸包好，放在干燥并且阴凉通风的地方，同时还要注意别碰断根须。对于西洋参来说，最好是将大米炒黄后放到罐子里，再小心放入西洋参，这样既可以保持西洋参干燥，质地坚实，还能让它煎汤的时候味道更香醇。